チェーン店や大型レストランが郊外に進出し、昔ながらの地域と密接に関係した温かいレストランがここ最近めっきり減ってまいりました。そういった温かさを増やしていくことこそが、地域を活性化する一番の特効薬だと信じています。白鳳酒家は、温かさは「笑顔にある」と信じ、「笑門来福」を信条に笑顔を絶やさないアットホームな店作りを心がけております。

　そして、料理に一番心掛けていることが品質保持です。これは妥協できません。材料、調理法、味、すべて吟味を重ねております。父が30年かけて築きあげた大切なお客様との信頼を裏切ることなく変わらず料理を提供したい。白鳳酒家はそうした常連のお客様が支えてくださっているのです。